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ONET LE CHATEAU - AVEYRON (12850)

STE FROMAGERE DE RODEZ ET STE LAITIERE DE RODEZ

La Sté Fromagère de Rodez et la Sté Laitière de Rodez représentent les activités « lait de vache et de chèvre » du Groupe Lactalis (ex Besnier) dans l’Aveyron et dans le Massif Central.

Cette entreprise, anciennement "VALMONT", en son temps filiale de Sté des Caves, s’était puissamment développée des années 60 à la fin des années 80 en reprenant quantité de petites laiteries en Auvergne, en Aveyron mais aussi dans tout le Sud Ouest et dans la Vallée du Rhône. Différentes raisons sociales sont encore dans les mémoires, la Laiterie de St Jean à Rodez, l’Auvergne Laitière, la Solami, les Fromageries des Gorges du Tarn (FGT), les Fromageries des Causses et d’Auvergne, puis enfin VALMONT qui était devenu en 83/84, le 4ième groupe laitier français avec 2000 salariés, des laiteries un peu partout au sud de la Loire et des marques puissantes comme « Valmont » « Lactel » ou « Rondelé ».

Hélas, l’intervention malheureuse de financiers du Groupe Perrier n’ayant aucune stratégie si ce n’est le cours de bourse et une vue à court terme, allait mener le Groupe VALMONT au bord de l’abîme en 90. Le groupe lavallois LACTALIS put reprendre à cette date pour restructurer et réorganiser les sites de Rodez, de Montauban, et de Riom es Montagnes. Quantité d’emplois furent supprimés à cette période et de nombreuses activités prirent le chemin du siège du Groupe à Laval ou à Rennes.

Aujourd’hui, ces périodes difficiles de restructuration font partie du passé, la gestion malheureuse des ressources humaines également, et de nouvelles jeunes équipes ont pris le relais sur le site. La marque VALMONT, pourtant ancienne et prestigieuse, a été abandonnée au profit d’une marque BEULET, qui n’a pas donné de bons résultats. VALMONT ne désigne plus que la collecte laitière en lait de vache et en lait de chèvre auprès des 1000 producteurs de la zone.

De nouvelles entités économiques ont été créées sur le site de la rue de la Prade Zone Industrielle de Cantaranne à Onet-le-Château : la SNC Société Fromagère de Rodez, pour assurer toutes les transformations en fromages (le fameux Rodez, le bleu des Causses) et en spécialités fromagères (Rondelé), et la SNC Société Laitière de Rodez pour assurer les transformations en lait et crème de consommation sous la marque LACTEL. L’ancienne UDIPAL (séchage de lait et sérum) est désormais également intégrée au site d’Onet. Le site de Peyrelade (Rivière s/Tarn) a perdu ses activités de conditionnement de bleus et n'assume plus que l'affinage du bleu des Causses, du nouveau bleu au lait de brebis Lou Pérac et le stockage de la Fromagère du Massegros).

Toutes les activités commerciales et administratives ont petit à petit été supprimées et il ne demeure que les activités de transformation qui ont fait l’objet d’investissements très importants. L’atelier de bouteilles, très automatisé, a ainsi nécessité plus de 15 millions d’euros en 2000, chaque atelier a été transformé, rénové et « massifié », celui des Rondelés bat ainsi chaque année ses records de fabrication et de nouveaux arômes sont fréquemment mis sur le marché.

L’ensemble ne retrouvera effectivement jamais son lustre d’antan et les décisions ne sont plus totalement locales, mais le management y est présent et actif, de nombreux recrutements ont été faits ces dix dernières années, et le site est dorénavant moderne et performant.

Sté Fromagère de Rodez, Sté Laitière de Rodez et VALMONT

Création en 1963, filiale de la Sté des Caves et Producteurs Réunis de Roquefort jusqu’au 31.3.91, date de cession au Groupe Besnier devenu Groupe Lactalis.

Rodez, rue de la Prade ZI de Cantaranne : 53000 m² dont 35 000 m² couverts
Rodez Udipal, rue des Landes ZI de Cantaranne : 11 000 m² dont 4 000 m² couverts
Rivière sur Tarn à Peyrelade : Caves d’affinage du Bleu des Causses et locaux de stockage.

Derniers investissements conséquents :
2000 : création de l’atelier bouteille, soit un investissement de 15 millions d’euros, une capacité supplémentaire de production de 55 millions de litres et la création de 50 emplois environ.
2005 : automatisation de l’atelier Rondelé
2007 : stérilisation de l’atelier brick de lait.

Chiffres clés :

Effectif : 320 personnes

Nombre de Producteurs :
Vache : 1000 environ en Aveyron et en Lozère
Chèvre : 82 en Aveyron

Litrage traité :
Vache
1995 : 145 millions de litres
2000 : 168 millions de litres
2005 : 193 millions de litres.
Rodez est devenu le principal site en lait de vache du Sud de la France et reçoit son lait de son bassin traditionnel : Aveyron, Lozère, mais aussi d’une partie de l’Auvergne.
Chèvre : 6 millions de litres en provenance du département.

Les équipes :

Responsable du site : Christian ROBERT

Responsable de la collecte : Davy HECHT
Responsable de la Sté Fromagère de Rodez : Frédéric CHARRIOU
Responsable de la Sté Laitière de Rodez : Karine DUPIN

Responsables des ateliers :
Atelier Rondelés : Eric LAVERGNE
Atelier Rodez : Lionel GANDIT
Atelier Bleus : Franck PONS
Atelier Poudres : Bruno LE STIR
Atelier Bouteilles : Emmanuel BOUVET

Productions :
Bleu des Causses, sous les marques Beulet, Caves de Peyrelade : 600 tonnes
Rodez, fromage à pate dure : 2200 tonnes
Rondelé : 6500 tonnes
Poudre de sérum Protilact : 13500 tonnes
Lait en bouteille sous marque MDD, Lait Eveil, Matin Léger, Lait de Montagne : environ 55 millions de litres

Pas de ventes directes sur place :
120 millions d’euros vers les réseaux de distribution du Groupe :
Rondelés : SNC BRIDEL à Bourgbarré (35)
Rodez : Sté des Caves et des Producteurs Réunis de Roquefort, réseau Valmont International
Bleus : Sté des Caves et des Producteurs Réunis de Roquefort, réseau Fromageries de Terroirs dirigé par Jérôme CHAUMAT
Lait de consommation : SNC LACTEL à Changé-les-laval (53)

L’export représente 20 % en grande partie par le « Rodez » vers l’Italie mais également le Rondelé ou le lait de chèvre.

Sites internet : PRESIDENT, LACTALIS, Bleu des Causses AOC

Infos :
STE FROMAGERE DE RODEZ ET STE LAITIERE DE RODEZ
Rue de la Prade ZI de Cantaranne
12850 ONET LE CHATEAU
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