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ONET LE CHATEAU - AVEYRON (12850)

RONDELE UNE SPECIALITE DE LA FROMAGERE DE RODEZ

L'histoire du RONDELE remonte aux débuts des années 80. Le Groupe VALMONT est pratiquement à son apogée, avec des laiteries

dans tout le sud de la France de Bordeaux à Rhone Alpes, mais aussi en Normandie et en région parisienne avec Sofralait la plus ancienne et la seule laiterie parisienne.

Le Groupe est 4ième acteur français, et recrute les meilleurs éléments. Il est présent dans tous les principaux marchés avec la marque Lactel pour le lait de consommation et ses fromages d'appellation d'Auvergne : Cantal, Saint Nectaire, Bleu d'Auvergne, Bleu des Causses, Fourme d'Ambert.

Le marché des pates fraiches lui échappe, pas de chance, la croissance y est formidable avec des marques comme Tartare, Boursin, Saint Moret.

Un accord est passé pour un produit américain trés spécifique, le RONDELE. Sa technologie de fabrication est totalement innovante, l'atelier va être "top secret" pour les premières années, le rondelé continuera a être produit et commercialisé en Amérique par la société américaine et en Europe par Valmont.

Le produit est à adapter au goût français et il va petit à petit considérablement se transformer. La reprise par le Groupe LACTALIS des fromageries VALMONT en 1991 va lui amener des volumes de production beaucoup plus importants, une stratégie de communication plus efficace.

Le RONDELE va devenir le 1er dans son marché, les conditionnements se sont multipliés, les arômes également :
  - rondelé Ail et fines herbes, l'ancêtre
 - rondelé aux noix
 - rondelé au piment d'Espelette (faut aimer)
 - rondelé nature
 - rondelé au lait de chèvre
 - rondelé au poivre
- le tout nouveau "rondelé aux légumes"

Il y a même eu des copies avec "Rond de Lait" en Tunisie !

Les volumes progressent chaque année, l'atelier de la Société Fromagère de Rodez comporte maintenant 5 lignes de fabrication et tourne à 100 % avec plus de 70 salariés et finalement Rondelé (Lactalis) a racheté Rondelé USA.

Alors ce n'est pas une AOC d'accord, mais aujourd'hui RONDELE c'est 6 150 tonnes/an et c'est toujours un produit aveyronnais.

Contact :
RONDELE UNE SPECIALITE DE LA FROMAGERE DE RODEZ
Société Fromagère de Rodez
ZI de Cantaranne
12850 ONET LE CHATEAU
Tél. : 05 65 76 53 53
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