Accueil

RODEZ - AVEYRON (12026)

AGNEAU DU PATRIMOINE LACAUNE

L’agneau du patrimoine Lacaune est élevé dans le sud du Massif Central, dans ce qu'on appelle le "rayon" de Roquefort, grande région de caractère,

aux sols et climats diversifiés qui recouvre partiellement les départements de l'Aveyron, de Lozère, du Tarn et du nord de l'Hérault.

Un terroir, une saveur primeur

Dans ce terroir, sa mère, la brebis Lacaune, est élevée pour son lait, pour fabriquer les fromages Roquefort et Pérail. Pour sa croissance, l’agneau du patrimoine Lacaune reçoit une alimentation spécifique qui donne une viande savoureuse. Il a su s’adapter aux diversités de sols et de climat de sa région. Ces terroirs particuliers lui confèrent un goût authentique et savoureux. Il est aussi un agneau primeur, le premier agneau français de l’année. C'est durant les mois de février et mars que vous le retrouvez dans votre rayon boucherie.

Lʼagneau du patrimoine Lacaune répond à la demande des consommateurs. Cʼest un produit de terroir, régional et une production traditionnelle qui respecte lʼenvironnement.

La filière :

L’agneau du patrimoine Lacaune est porté par toute une filière ovine, réunie au sein de l'Association Interprofessionnelle de Promotion des Agneaux du Bassin de Roquefort (Agno'InterPro) :
 - les éleveurs naisseurs,
 - les éleveurs engraisseurs,
 - les bergeries collectives
 - et les entreprises de commercialisation de viande.
Tous fédérés autour d’un projet : relier l’agneau à son terroir. Ce tissu économique représente 2 200 élevages, et la naissance de 800 000 agneaux chaque année.

Son action de valorisation et de préservation de notre patrimoine :

Lʼassociation AgnoʼInterpro et la Fondation du patrimoine se sont associées en 2008 pour valoriser lʼimage de lʼagneau Lacaune et sauvegarder le patrimoine qui lʼentoure. Ils ont mis au point un « produit-partage » : 1 euro par agneau commercialisé lors de chaque opération annuelle est reversé par les abatteurs à la Fondation du patrimoine et à des projets de restauration dʼéléments pastoraux.

Pour cette 7ième année, le mécénat cumulé atteindra plus de 200 000 €. Ceci a permis dʼaider plus dʼune dizaine de sites situés sur son territoire et de nouveaux projets sont en cours !

Les réalisations
 La Lavogne de La Couvertoirade - Aveyron, Juin 2009
 La Lavogne des Bombes - Massegros, Lozère, Juin 2010
 La Lavogne de St-Pierre de la Fage - Hérault, Juin 2011
 La Lavogne de Massergues - St-Jean-St-Paul, Aveyron, Juin 2011
 Ferme de la Prunarède, Saint Maurice de Navacelles, Hérault, juin 2012
 Logis de la Commanderie du Viala du Pas de Jaux, Aveyron, octobre 2012
 Abreuvoirs ovins de la ferme des Bourines, Bertholène, Aveyron, septembre 2013

Les projets en cours
 Logis de la Tour du Viala du Pas de Jaux - Aveyron
 Lavogne de Drigas, Hures la Parade, Lozère
 Abreuvoirs bovins de la ferme des Bourines, Bertholène, Aveyron

Sa dynamique commerciale :

Lʼassociation AgnoʼInterPro, au travers de « LʼAgneau du patrimoine Lacaune » (sa marque commerciale) a organisé un grand concours de recette, via son site internet. Relayé dans plus de 2 000 supermarchés partout en France, le concept était simple : inviter les amateurs de cuisine à mettre en valeur les atouts de la viande dʼagneau du patrimoine et à partager leur meilleure recette sur le site internet : www.agneaudupatrimoine.fr.

Au terme du concours, les auteurs des 5 recettes ayant obtenu le plus de votes ont eu la chance de remporter chacun 1 séjour pour 6 personnes dans un gîte à la ferme et plus particulièrement… une exploitation de brebis laitières en Aveyron ! Nos fermes ont ainsi pu recevoir des familles de toute la France. Vous pouvez maintenant retrouver toutes les recettes du concours en détail sur le site.

Pour lʼassociation Agnoʼ InterPro, cette opération est un grand succès :
- plus de 39 000 agneaux de patrimoine Lacaune vendus,
- plus de 2 000 Grandes surfaces partenaires parmi lesquelles Système U, Intermarché, E. Leclerc, Carrefour…
- 7 000 visiteurs sur le site pour le concours, près de 60 participants, plus de 5000 votes

La filière de l'agneau du patrimoine Lacaune        
    
> http://www.allaiton.com
> http://www.aprovia.fr
> http://www.bichon.fr
> http://www.bigard.fr
> http://www.destrel.com
> http://www.elevage-lacaune-aveyron.com
> http://www.elveafrance.fr
> http://www.groupe-unicor.com
> http://www.ovimpex.fr
> http://www.somafer.com

Texte : association AgnoʼInterPro - Photo : Havang(nl) wikipedia

Contact :
AGNEAU DU PATRIMOINE LACAUNE
Sophie Lucas
Association Agno'Interpro
Carrefour de l'agriculture
12026 RODEZ
Tél. : 05 65 68 24 24
Port. : 06 30 61 59 13
Rechercher :
Compte Twitter
Toutes les brèves
Zoom sur...
Zoom sur...
Contactez-nous