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BIARS - QUERCY (46)

DECES DE JEAN GERVOSON

Jean Gervoson, fondateur d'Andros, est décédé ce lundi 29 octobre 2018 à l'age respectable de 98 ans.

Quel parcours ! La réussite de Jean GERVOSON a été formidable. Elle trouve son origine par un concours de circonstances et la nécessité d'écouler des invendus de fruits.

La transformation en confitures est évidente et la marque ANDROS est créée. Mai 68 arrive, et les besoins augmentent, les ménagères n'ont plus le temps nécessaire. L'activité prend un tournant industriel tout en s'appuyant sur des recettes traditionnelles de grand mères.

L'emballage de la marque est inchangé depuis : pot au format breveté, couvercle d'après le motif d'une nappe à carreaux et étiquette blanche avec calligraphie comme à la plume. La matière première est contrôlée dès l'exploitation agricole pour le taux des pesticides à ne pas dépasser. En 2008-2009, la marque contrôle 35 % du marché français des confitures.

En 1997, la marque Bonne Maman se diversifie vers les biscuits avant de « se lancer » dans les desserts début 2008. Comme pour les confitures, les recettes utilisent des ingrédients le plus souvent frais, et sans conservateur ni additif. Malgré des prix supérieurs à ceux de ses concurrents et une date limite de consommation plus courte, ces deux secteurs voient leurs ventes progresser : +8,7% pour les biscuits au premier semestre 2009 et seconde position sur le marché national des desserts. Les usines dévolues à ce secteur se trouvent à Auneau et Biars-sur-Cère (desserts), Avranches et Contres (biscuits).

Hors du marché français, un tiers des confitures Bonne Maman sont exportées et 10% des autres produits. Dès la création de la marque, les pots sont miniaturisés pour être vendus aux hôtels.

Entre autres, Andros possède Mamie Nova, Pierrot Gourmand et le groupe Morina Baie Biscuits, lui même détenteur de la marque de biscuits Saint-Michel. Andros rachètera en 2007 l'usine Materne-Boin devenant incontournable dans le secteur de la confiture.

Le Groupe est devenu trés important avec des critères de qualité reconnues et un chiffre d'affaires d'environ 2.2 milliards d'euros. L'atelier de Biars sur Cére est maintenant une grande usine de 1350 salariés, le Groupe est également présent dans les gateaux, les desserts et dans les desserts glacés.

Félicitations M. GERVOSON

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