Accueil

ALBI - TARN (81000)

ALBY FOIE GRAS MAISON LASCROUX

Depuis plus d’un siècle, la Conserverie Lascroux - Alby Foie Gras - exerce son savoir-faire, sa spécialité : le foie gras.

Situés en plein coeur du Sud-Ouest, en Pays Albigeois, nous sommes agréés à l'exportation Union Européenne et consacrons toute notre activité à la fabrication de produits hauts de gamme (foies gras, confits, cassoulets...). Nos canards et oies proviennent d’élevage Landais, garantis nourris au maïs et préparés selon la tradition.

Nos produits

Alby foie gras, ce n'est pas que du foie gras ! Contrairement aux idées reçues, notre gamme de produit est beaucoup plus large, puisque nous traitons la volaille dans son intégralité. Ainsi, en plus du foie gras, c'est l'ensemble des pièces de viandes de la volaille qui sont disponible, avec comme par exemple de fabuleux magrets de canard. De plus, ces morceaux proviennent de canard gras du sud-ouest, qui sont bien plus savoureux.

Tous nos produits sont élaborés dans nos locaux, et contrôlés avec minutie, de la découpe à la transformation, en passant par  la cuisson : confits, gésiers, plats cuisinés, pâtés avec et sans foie gras…. Pour cela , nous avons à disposition un personnel expérimenté pour chacune des étapes de la fabrication (découpe, transformation, emballage, tri des foies gras...) ainsi que les outils nécessaires et notamment une chaîne d’éviscération permettant de découper en un temps très court pour une fraîcheur optimale toute l’année.

Alby Foie Gras, c'est :

    La conserverie et son magasin à Albi
    La boutique d'Albi
    La boutique de Castres
    Une flotte de camions pour assurer l'acheminement de nos Palmipèdes et la livraison des commandes.
 
ALBY FOIE GRAS CERTIFIE IGP !

En 2003, nous sommes trés fiers d'avoir obtenu la certification IGP Sud-Ouest (Indication Géographique protégée) qui garantit  une traçabilité parfaite des produits certifiés (magrets, aiguillettes, foies gras crus...)

En effet nos canards sont :
* Elevés en plein air dans le Gers et les Landes
* Gavés dans le Sud-Ouest, au maïs
* Abattus dans un abattoir agréé des Landes

Texte et photos : propriété Conserverie Lascroux.

Contact :
ALBY FOIE GRAS MAISON LASCROUX
Conserveries P. Lascroux
Agnés Jean
252 Avenue Albert Thomas
81000 ALBI
Tél. : 05.63.60.74.82
Fax : 05.63.60.64.70
Rechercher :
Compte Twitter
Toutes les brèves
Zoom sur...
Zoom sur...
Contactez-nous