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CAPDENAC GARE - AVEYRON (12700)

MAISON SERRAULT CHARCUTERIE AVEYRONNAISE

La Maison Serrault est d'abord une entreprise familiale, créée en 1923 à Capdenac-Gare en Aveyron par Léon SERRAULT.

Depuis, cinq générations se sont succédées aux commandes de la Maison.

Le métier de l'entreprise est la charcuterie aveyronnaise avec des spécialités régionales (jambonneaux, fricandeaux, fritons…) et  surtout la saucisse fraîche. Ces saucisses déjà très appréciées à l'heure du casse croute par le personnel de la SNCF, et dont la recette est restée inchangée depuis, sont devenues au fil du temps la spécialité traditionnelle incontournable de la maison Serrault et son fer de lance

A l'origine, la Maison Serrault fabriquait beaucoup de pâtés en boites et de haricots avec des saucisses fraiches préalablment cuites dans un four en briques dit "four de boulanger". Cette tradition demeure et l'entreprise garde une gamme de conserves de pâtés, de fricandeaux et de gésiers.

Les Etablissements SERRAULT emploient aujourd'hui à Capdenac près de 45 salariés, pour un chiffre d'affaires d'environ 9 millions d'euros. Des expéditions sont assurées régulièrement dans toute la France.


 

Contact :
MAISON SERRAULT CHARCUTERIE AVEYRONNAISE
Véronique Moysset
ZI Les Taillades
12700 CAPDENAC GARE
Tél. : 05 65 63 80 04
Fax : 05 65 63 88 16
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