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Christian Gentil est le Directeur Général de la Sté des Caves et Producteurs Réunis de Roquefort ainsi que de la branche AOC de Lactalis.

 Il a été récemment l'invité de l'émission de BFM Business (canal 347 sur free) présenté par David Dauba : A vos marques.

Les filiales du Groupe Lactalis dans notre région : la Sté des Caves, la Sté Fromagère de Rodez, la Sté Laitière de Rodez et celle de Montauban, l'ancienne Fromagerie Verdier dans le Lot, constituent le principal employeur dans nos départements avec le site de Bosch à Onet-le-Chateau. Elles regroupent la collecte de lait de vache, de lait de chèvre mais aussi donc la branche lait de brebis représentée par l'ancien groupe Roquefort Société.

Cet ensemble principalement sud aveyronnais est primordial pour l'économie de nos départements. Il collecte ce lait de brebis dans ce qu'on appelle "le rayon". Ce lait est ensuite transformé en pains de Roquefort à Réquista, et en spécialités méditerranéennes sur le site du Massegros en Lozère. Les pains de Roquefort sont ensuite acheminés dans les caves de Roquefort pour y être affinés durant 90 jours. De là, ils descendent dans les frigos de Tenduigues pour y être emballés et expédiés définitivement ou transformés en portions à l'atelier de Lebrou au centre du village.

Les données économiques sont impressionnantes pour cette partie "lait de brebis" de Lactalis :
- 1100 salariés et presque autant de producteurs.
- 120 millions de litres de lait transformés
- 10 000 tonnes de Roquefort par l'utilisation de 120 millions de litres de lait.
- plus de 70 millions d'euros de CA.

Pour autant, les marchés sont difficiles et les jeunes populations connaissent mal les produits. Les hausses de prix sont difficiles à faire passer. Les spécialités méditerranéennes (ex-feta) gagnent en volume par l'innovation et la commercialisation mais ce n'est pas le cas des fromages AOC.

La Société des Caves et Producteurs Réunis de Roquefort est la plus ancienne société anonyme de France. Elle a été créée en 1863, il y a donc 155 ans.

Christian Gentil est en place depuis une dizaine d'années, il connait ses produits et la puissance de ses marques. C'est l'objet de l'interview de BFM Business.  

Voir cette video sur dailymotion et cliquez sur site vitrine pour aller en visite sur le site.

Infos :
CHRISTIAN GENTIL (ROQUEFORT SOCIETE) A ETE INTERVIEWE PAR BFM BUSINESS
Avenue Francis Galtier
12250 ROQUEFORT-SUR-SOULZON
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